Zalmforel

Prijs per 100 gram.

Forel komt in het wild nog sporadisch voor in beken in Noorwegen, Oostenrijk, de Ardennen en Italië. Ze worden in het wild gehinderd door stuwen. Het vlees van de zalmforel is schelpachtig en zacht.

Het vlees heeft een zoetige geur. Kenners beweren dat beekforel of zeeforel een betere smaak heeft dan regenboogforel.

Forel kan worden gebakken, gegrild, gestoomd, gerookt en klaargemaakt in de oven of barbecue.