Poon

Prijs per 100 gram.

Poon is een vissoort die van origine voorkomt in de Middellandse Zee, maar tegenwoordig steeds meer in Het Kanaal en onze eigen Noordzee voorkomt. Je treft er drie soorten: Grauwe poon, Engelse poon en rode poon. De laatste soort wordt veruit het meest gevangen en gegeten. Niet alleen de felrode kleur en de aparte kop van het dier maakt hem bijzonder. Als enige vis maakt de rode poon een knorrend geluid om te communiceren en/of gevaar aan te geven aan soortgenoten. De rode poon wordt dan ook wel ‘knorhaan’ genoemd. Knorren is echter niet zijn enige vreemde eigenschap: ponen kunnen dankzij hun vrijstaande borstvinstralen ook lopen over de zeebodem.

Poon heeft een fijne smaak en is zoet-garnaalachtig. De poon kan goed worden gestoofd, gebakken of gerookt.