Hollandse Nieuwe (maatjes haring)

Prijs per stuk.

Haring voor Hollandse Nieuwe wordt in zes weken tijd gevangen, van half mei tot juli in opdracht van de Nederlandse haringhandelaren. Haring dient een vetpercentage te hebben van tenminste 16% om te worden verwerkt tot Hollandse Nieuwe. Ondanks dat de vangst en de verwerking hoofdzakelijk in Scandinavië plaatsvindt, noemen we de haring zo door het specifieke Hollandse procedé dat de haring ondergaat: kaken, pekelen en de gecontroleerde rijping. Na dit procedé gaat de haring de diepvries in, waardoor wij in Nederland en ver daarbuiten nog maandenlang kunnen genieten van Hollandse Nieuwe.

De haring die langer ingevroren is geweest, kan zelfs iets voller van smaak zijn.
Onze Hollandse nieuwe worden elke dag vers en met veel aandacht schoon gemaakt. Ook is het lekker om bij de haring een uitje of wat stukjes zuur te doen.

Zorg dat de haring op kamer temperatuur komt voor de beste smaak beleving.