Forel

Prijs 100 gram.

Forel, met name regenboogforel, wordt al eeuwenlang in Europa en Noord-Amerika gekweekt. Maar ook in Argentinië, Chili, Denemarken en zelfs Zuid-Limburg wordt forel gekweekt. Daardoor is de forel het hele jaar door verkrijgbaar. Er zijn in Nederland vier forellenkwekerijen, die samen ongeveer 100 ton forel produceren. Het vlees van de regenboogforel is schelpachtig en zacht. Het vlees heeft een zoetige geur. Forel kan worden gebakken, gegrild, gestoomd, gerookt en klaargemaakt in de oven of barbecue.